Kurs z obsługi małej gastronomii - gofry, wafle, naleśniki

Cel kursu:

Celem kursu jest przygotowanie uczestników do pracy przy obsłudze małej gastronomii z uwzględnieniem takich procesów roboczych jak:

• przygotowanie gofrów,
• przekładanych wafli,
• naleśników.

Stanowisko pracy do podjęcia po ukończonym kursie :

• kucharz,
• pomocnik kucharza,
• pracownik małej gastronomii,
• pracownik firmy cateringowej,

Informacja o przyszłym prawdopodobnym pracodawcy :

• bary, restauracje,
• inne placówki gastronomiczne,
• firmy cateringowe.

Tematyka szkolenia :

• BHP,
• surowce gastronomiczne,
• maszyny i urządzenia,
• stanowisko pracy,
• obróbka wstępna surowców,
• obróbka termiczna mięsa,
• sporządzanie potraw z mięsa,
• sporządzanie potraw z ryb,
• sporządzanie potraw z podrobów,
• sporządzanie potraw półmięsnych i jarskich,
• przygotowanie sosów gorących,
• przygotowanie deserów oraz napojów zimnych i gorących,
• przygotowanie zakąsek, surówek i sałątek,
• sporządzanie potraw dietetycznych,
• sporządzanie potraw wegetariańskich,
• sporządzanie zup,
• sporządzanie potraw z półproduktów i produktów gotowych (kanapki, frytki, zapiekanki).

Wymagania:

• ukończone 18 lat życia,
• wykształcenie zawodowe lub średnie,
• dobry stan zdrowia.

Sposób zakończenia kursu:

• egzamin wewnętrzny

Kontakt:

OŚRODEK KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO W LUBACZOWIE

37-600 Lubaczów, ul. Rynek 25
Kom.: 692-445-016
e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
Zapraszamy od poniedziałku do piątku w godz. od 8.00 do 16.00