Okres:
Godzin teoret/prakt:
Ilość miejsc i cena:
Opis dodatkowy:

Celem kursu jest teoretyczne i praktyczne przygotowanie słuchaczy do wykonywania zawodu barmana.

W wyniku realizacji szkolenia absolwent będzie potrafił:

• przygotować bufet do pracy (organizowanie zaopatrzenia),
• sporządzać napoje mieszane bezalkoholowe i alkoholowe z zastosowaniem różnych technik i narzędzi wg. receptrur krajowych i zagranicznych oraz własnych przepisów,
• posługiwać się maszynami, urządzeniami i drobnym sprzętem niezbędnym do przygotowania, przechowywania napojów z zastosowaniem zasad bhp i p. poż,
• przygotować szkło, oraz inne naczynia do sporządzania napojów,
• porcjować, serwować napoje mieszane bezalkoholowe i alkoholowe,
• dekorować, eksponować i reklamować napoje mieszane bezalkoholowe i alkoholowe,
• układać karty menu oraz kart win i wódek,
• obsługiwać konsumenta przy barze,
• doradzać konsumentowi w zakresie wyboru potraw i napojów,
• wykonywać kalkulację potraw i napojów,
• dokonywać rozliczeń materiałowych, technologicznych i finansowych,